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2015-03-23
Le goût des autres : De l'expérience de l'altérité gastronomique à l'appropriation, Europe XVIIIe-XXIe siècles - de Didier Francfort, Denis Saillard, Collectif (Author)
Details Le goût des autres : De l'expérience de l'altérité gastronomique à l'appropriation, Europe XVIIIe-XXIe siècles
Le tableau suivant sont affichées les spécificités communes concernant Le goût des autres : De l'expérience de l'altérité gastronomique à l'appropriation, Europe XVIIIe-XXIe siècles
| Le Titre Du Fichier | Le goût des autres : De l'expérience de l'altérité gastronomique à l'appropriation, Europe XVIIIe-XXIe siècles |
| Date de publication | 2015-03-23 |
| Traducteur | Walaa Jagat |
| Chiffre de Pages | 139 Pages |
| La taille du fichier | 75.52 MB |
| Langage | Français & Anglais |
| Éditeur | Applewood Books |
| ISBN-10 | 6449228098-PQT |
| Type de Données | EPub AMZ PDF DITA OMM |
| Écrivain | Didier Francfort, Denis Saillard, Collectif |
| Digital ISBN | 220-1025870768-GIE |
| Nom de Fichier | Le-goût-des-autres-De-l'expérience-de-l'altérité-gastronomique-à-l'appropriation-Europe-XVIIIe-XXIe-siècles.pdf |
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Grâce à l’apport de l’ensemble des sciences humaines et sociales cet ouvrage analyse de l’Atlantique jusqu’à la mer Caspienne les rejets du « goût des autres » comme les différents modes d’appropriation gastronomique Des questions très actuelles à l’heure où la mondialisation économique et culturelle suscite craintes et enthousiasmes
Le goût des autres de lexpérience de laltérité gastronomique à lappropriation Europe XVIIIeXXIe siècles Sous la direction de Didier Francfort et Denis Saillard PUNEditions universitaires de Lorraine 2015
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Lhistoire de la découverte de la nourriture et de la cuisine dautrui nest pas celle dun long fleuve tranquille Les rejets brutaux du goût des autres sont légion ils produisent des discours et des représentations souvent xénophobes voire racistes